Gaufre flamande, tradition du Nord

Saviez-vous que la gaufre est l'un des plus anciens biscuits du monde ? Connaissez-vous la tradition du Nord pour le nouvel an ? La fabrication de la gaufre fourrée correspond est une tradition ancienne et familiale.
Elle est encore aujourd’hui associée à nos fêtes religieuses et correspond à la coutume du nouvel an dans le Nord de la France et en Belgique. La tradition veut que ce soient les grand-mères qui offrent aux enfants cette pâtisserie lors de leur visite le jour de l’an. La gaufre traverse les siècles et son succès est universel.

Retrouvez l’histoire de cette recette qui a réveillé les papilles du monde entier lors d’une visite thématique au Petit Musée de la gaufre à Houplines