Fondée à la demande de l'évêque de Rodez, Adhémar III, l'abbaye présente les caractéristiques de l'architecture cistercienne. Les bâtiments, répartis selon un plan immuable, se distinguent par un appareillage soigné, un décor simple et épuré.
Au 13e siècle, ils sont reconstruits et la Seye est canalisée pour alimenter les viviers. Abandonnée à la Révolution, l'abbaye est sauvée de la ruine dans les années 1950 par Geneviève Bonnefoi et Pierre Brache. Leur collection d'œuvres d'art contemporain a orienté la vie culturelle actuelle du monument.
Visites à partir de 10 adultes. Contacter le château avant de venir. Renseignements à l'accueil du château, par téléphone au 05 63 67 27 67 ou 06 99 19 90 24