A la suite du roi Charles V au XIVe s., la noblesse parisienne élut domicile dans ce quartier nouveau, auquel elle imprima un air de grandeur par l’édification de fastueuses demeures. La construction de la Place Royale au début du XVIIe s., viendra structurer l’essor urbanistique de ce secteur de la ville.
Il perd dès lors son caractère périphérique pour devenir un lieu d’expérimentation architecturale, où s’illustrent les plus grands architectes. Les Hôtels de Sully, Lamoignon ou Carnavalet, dont les restaurations ont su mettre en valeur les beautés, témoignent de ce souci d’élégance et de confort.
Entre cour et jardin, ils illustrent parfaitement ce qui deviendra le modèle de la demeure citadine de la haute société. Plus loin, le quartier Juif s’étend autour de la rue des Rosiers et du marché des Blancs Manteaux, porteur d’une longue histoire.