La cérémonie du thé ou chanoyu, est un moment au cours duquel un groupe restreint d'amis partagent ensemble un bol de thé vert selon une étiquette très stricte.
Cette dégustation s'accompagne de discussions souvent savantes sur un arrangement floral, une calligraphie, un objet qui ornent la salle. Venue de Chine en même temps que le bouddhisme zen, la consommation de thé vert à l »epoque Muramachi (1333-1573) servait à l'origine à rester éveillé lors des longues séances de méditation.
C'est durant l'époque Momoyama (1573-1603) que le maître Sen No Rikyû la pratique pour lui donner sa forme actuelle (codifiée mais remprunte de sérénité) et contribue à diffuser l'esprit du thé.
Si l'événement est souvent empreint de quiétude et d'introspection, il est important de garder à l'esprit que le Chanoyu n'est pas un rituel religieux mais bien une pratique profane.
Les objets utilisés lors de la cérémonie, comme le bol, le réceptacle à poudre de thé, le fouet , la bouilloire ainsi que le gâteau wagashi ont fait l'objet de toutes les attentions de la part du maître de thé. Comme pour l’ikebana, plusieurs écoles se sont développées dans le pays.
Le maitre de thé Yuko Takaoka, de l'école Ura senke, revient à Nevers à l'occasion de notre festival pour nous faire partager l'esprit du thé.
Originaire du Japon, Mme Takaoka a effectué des études approfondies de la cérémonie du thé à l’école « Urasenke Gakuen Professional College of Chado » à Kyoto . Elle devient en 2014 « Maître de Thé ». Depuis 2015, elle enseigne l’art de la cérémonie du thé en sein du Bureau de la Représentation de la préfecture de Hyogo à Paris et dans ses locaux, près de Paris. En plus de son enseignement, Mme Takaoka réalise des démonstrations de cérémonie de thé pour des sociétés privées mais également lors d’événements tels que la « Semaine du Japon » à Barbizon, « Le jardin Japonais » au Jardin d’acclimatation à Paris
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