C'est en 1840 qu'est fondée la fabrique. Bien vite, la qualité des produits est reconnue puis récompensée en 1903 lors de l'exposition internationale.
Dotée d’un outil industriel, elle a su maintenir le savoir-faire de l’artisan moutardier : le broyage des graines à la meule de pierre qui conserve toutes les qualités gustatives. Une attention toute particulière est apportée à la préservation et à la protection de l’environnement : tri et valorisation de nos déchets, traitements de nos effluents, …
La visite vous permettra de découvrir le musée dédié à la moutarde, grâce à un véritable parcours initiatique à travers les siècles, les gestes et traditions.
Attention, le planning dépend entièrement de la production et des commandes, et donc les horaires peuvent varier. De même, des créneaux de visite peuvent être ajoutés. Réservation obligatoire.
Infos pratiques
Moutarderie Fallot
31 rue du Faubourg Bretonnière
21200 Beaune
La visite est bien expliquée et permet de découvrir que la moutarde, ça n'est pas jeune. Très intéressant, la dégustation permettant de goûter des moutards atypiques.
