Circuit du Chêne

Sans chêne pas de cognac ! Les Frères Moine nous font découvrir en Charente, cette dimension de la création du cognac en nous ouvrant la porte sur un savoir-faire artisanal de haute précision.

D’où viennent les chênes? Que garde-t-on du bois ? Comment naissent les merrains, première étape avant la fabrication des douelles, les éléments constitutifs du ventre de la barrique ? C’est ce que révélera la visite chez le merrandier. Le circuit se poursuivra ensuite chez le tonnelier (et se terminera au pied de l’alambic charentais des Frères Moine, avec visite du chai pour une vision complète de l’alliance de tous les savoir-faire nécessaires à la fabrication du cognac.