La Salorge de la Vertonne

A la découverte des marais salants et de la production du sel hier et aujourd'hui. L'ouvrage replace le sel dans l'histoire humaine. Il explique son importance d'un point de vuetouristique et historique dans l'Ouest de la France.Les marais salants de Guérande, Noirmoutier, Oléron et l'Ile de Ré sont présentés, ainsi que la faune etla flore liées à ces écosystèmes.

Ce livre retrace la fabuleuse aventure du sel en France et vous emmène sur ses principaux sites de production : ceux, émouvants et en plein renouveau, de l'Atlantique ou ceux, gigantesques et sublimes, de Méditerranée. Mais aussi ceux d'Aquitaine, de Lorraine ou de Franche-Comté, où le sel est extrait des entrailles de la terre depuis des millénaires. Les sites terrestres sont pour la plupart fermés, mais leur importance historique et patrimoniale est telle que le complexe de Salins-les-Bains - Arc-et-Senans, le chef-d'oeuvre utopiste de Claude Nicolas Ledoux, est classé sur la Liste du patrimoine mondial de l'Unesco.

Un splendide coucher de soleil teinte de rouge et de rose les grandes étendues blanches. Le commissaire Dupin, seul au milieu des marais, ne perd pas une miette du spectacle. Soudain, un sifflement métallique. Puis deux, puis trois. Dans des nuées d’oiseaux paniqués, Dupin se met à couvert. Faut-il que les mystérieux « barils bleus », que son amie Lilou Breval lui a demandé d’inspecter, aient tant d’importance qu’on le canarde ? Il y a quelque chose de pourri au pays de l’or blanc. Et Dupin est bien décidé à y mettre son grain de sel…

Des premières récoltes des hommes de la préhistoire aux marais salants du Moyen Age - dont Noirmoutier, Guérande, l'île de Ré et les salins du Midi sont aujourd'hui les dignes héritiers - en passant par l'extraction délicate du sel des profondeurs de la terre, la culture du sel témoigne de la grande histoire des hommes au cours des millénaires. Aujourd'hui, c'est au tour des chefs de redécouvrir les vertus du sel.

En 1702, des milliers de forçats survivent aux galères de Marseille. La violence, le meurtre, la torture, le chantage et la débauche règnent dans ce monde férocement hiérarchisé. Au coeur de ce chaudron du diable des complots s'ourdissent, la contrebande s'organise et, très vite, on ne sait plus qui des gardiens ou de la chiourme sont les pires prédateurs. Les galériens ont même réussi à organiser un gigantesque trafic de sel qui met en péril les finances du royaume... Un proche du roi demande alors au procureur Guillaume de Lautaret de se laisser condamner pour meurtre et de mener l'enquête de l'intérieur. Mais peu d'hommes ont connaissance du stratagème et, bientôt, le piège se referme... Guillaume est désormais seul au plus profond de l'enfer.

Paris, 1660. Trois amis : Timoléon Batifort, barbier chirurgien, sa sour Armande, couturière, et Fleuridor, vendeur ambulant d'eau-de-vie. Leurs vies basculent lorsque, accusé à tort de contrebande de sel, Timoléon est exposé au pilori en place publique. Délivré par Fleuridor, il échappe aux galères et réussit à se cacher dans une cour des miracles. Armande, elle, épouse le comte de Maronville, un vieux noble puissant. Qui a accusé Timoléon ?