Le calisson est une confiserie faite d'une fine pâte de fruit confit et d'amandes broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme. Cette friandise souvent parfumée à la fleur d'oranger, et en forme de navette, est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le XVe siècle.
En plein cœur de la "Fabrique du Roy René", entouré par 3 hectares de jeunes amandiers, la visite vous permet de comprendre les matières premières agricoles, de retracer la légende du câlin provençal et de découvrir le savoir-faire de nos confiseurs, nos ateliers de conditionnement au travers d’immenses baies vitrées.
Et pour terminer, nous vous invitons à fabriquer votre propre fournée de petits calissons…
Infos pratiques
Musée du Calisson à la Fabrique du Roy René
5380 Route d'Avignon
Quartier la Calade - RD7N
13100 Aix-en-Provence
Dans la limite des places disponibles. Renseignements et réservation au Mémorial de la Shoah de Drancy :
- Tél : 01 42 77 44 72
- Mail : contact@memorialdelashoah.org.
Ouvert tous les jours, sauf le vendredi et le samedi, de 10h à 18h. Fermé en août.
Pour toutes les visites guidées, pensez à réserver votre place. Renseignements et réservation : 01 60 32 10 45, ou : reservation.museedelagrandeguerre@meaux.fr