Raconte-moi les plantes

« Voici du safran, du thym de la garrigue… » chantait Gilbert Bécaud. La glane, on connaît déjà bien dans le Midi de la France. Mais, si les aromatiques sont des plantes depuis toujours populaires, la richesse de la nature du midi possède bien d’autres trésors, souvent ignorés des glaneurs, qui sont de vraies merveilles culinaires ou médicinales. Comment déguster un chakchouka aux feuilles de mauves, une tourte aux brocolis sauvages, une brouillade aux pousses de Tamier, comment préparer une liqueur de micocoules, des pastilles à la réglisse ou comment concocter une « pommade verte » cicatrisante avec du plantain, c’est ce que nous propose de découvrir, parmi tant d’autres surprises, l’association « Brin d’herbe ». Le lecteur trouvera dans cet ouvrage : - de très nombreuses recettes originales, remèdes de grands-mères, utilisations méconnues de chacune des glanes présentées - des références à la langue et aux coutumes de la région - des informations étonnantes et des anecdotes amusantes sur l’utilisation des plantes dans l’Histoire - des photos de qualité, une mise en page gaie et colorée à l’image du Midi

400 fiches illustrées pour reconnaître les plantes, champignons, coquillages, oiseaux, mammifères, insectes, amphibiens et reptiles présents en Provence, des Alpes de Haute-Provence aux Pyrénées-Orientales, en passant par le Var et les Bouches-du-Rhône.