Nourrir Paris : une histoire du champ à l’assiette

Nourrir Paris : une histoire du champ à l’assiette

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À travers les maraîchers, les Forts des Halles, les clients des épiceries de quartiers ou des magasins Félix Potin ou Damoy, les habitués des grands restaurants ou des échoppes populaires, l'exposition se propose de sonder ce qui fait de Paris la capitale de la gastronomie.

Appuyée sur des documents de diverses natures (tableaux, documents publicitaires, films, photographies, objets professionnels...), elle aborde plusieurs thèmes avec des prolongements très contemporains dont le développement durable, les circuits courts et produits locaux, la cuisine de rue ou encore l'apport des migrations. Elle montre qu’ils répondent à des enjeux de longue date pour le territoire francilien.

Trois grands thèmes y sont abordés : comment approvisionner Paris, Les Halles, ventre de Paris, et enfin se nourrir à Paris, malgré guerres, révolutions famines...

Infos pratiques

1 rue du Figuier
75004 Paris

75004 — Paris 4ème (Paris, Ile-de-France)
Bibliothèque Forney
Prix d’entrée :
Pour tous gratuit
Prix de la visite guidée :
Pour tous gratuit
Sur place
Français
À pied
Non
Tout public
  • Temporaire Exposition temporaire

Le petit mot de
l'organisateur

Les visites suivantes sont conduites par les commissaires de l'exposition :
Emmanuelle Cronier, de l'université de Picardie-Jules Verne
et Stéphane Le Bras, de l'université Clermont-Auvergne

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Mis en ligne par Mes Sorties Culture
Dernière mise à jour le 8 mai 2021

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