Moulin de Maupertuis, musée de la meunerie

Depuis près de 1200 ans, l'Europe a inventé le métier de meunier. Celui-ci a marqué à jamais l'identité européenne. Au fil des siècles, moulin et meunier ont servi l'économie et l'alimentation quotidienne des hommes. Ce livre présente la plus belle et la plus complète collection de documents, majoritairement photographiques, sur les meuniers et meunières, en France et dans le monde. Ils sont ici présentés dans les différents lieux qu'ils occupaient il y a un siècle. Ni bourgeois, ni nobles, ni paysans, ils appartiennent à un milieu social spécifique, ne se mariant majoritairement qu'entre eux.

Auteur à succès, notamment avec ses livres sur les vieux fours à pain (30 000 ex.), Pierre Delacrétaz a publié cet ouvrage sur les vieux moulins aux Editions Delplast en 1986. Indisponible depuis plus de dix ans, cet ouvrage dont nous venons de récupérer plusieurs centaines d'exemplaires, devrait intéresser tous les amateurs d'histoire touchant à la mémoire de la culture des céréales à leur transformation et surtout à la longue histoire des moulins du Pays de Vaud. Un important chapitre raconte en détails l'apparition du moulin dans l'histoire des hommes. Cet ouvrage est abondamment illustré, notamment de photos en couleurs.

En août 1770, Metz, comme tout le royaume de France, souffre d'une disette. Le prix du pain augmente. Les greniers de la ville se vident. Le peuple gronde. Deux boulangers sont assassinés sauvagement. Des paysans sont menacés. Des rumeurs circulent accusant des spéculateurs de faire des réserves de grain pour faire monter les prix à leur profit. La communauté juive est sollicitée par l'intendant Charles Alexandre de Calonne pour mettre en oeuvre un approvisionnement d'urgence. Le temps presse et les troubles menacent la paix civile. Augustin Duroch, jeune vétérinaire de talent, au contact quotidien avec le monde rural, est mandaté pour faire promptement la lumière sur cette coïncidence d'événements troublants.

Fondés dans les années vingt, les Grands Moulins de Pantin constituent l'un des sites du patrimoine industriel français. Ce beau livre richement illustré, basé sur des recherches inédites, retrace leur histoire, et à travers elle, celle d'une ville en mutation aux portes de Paris. Innovations architecturales et industrielles ont façonné cet ensemble, jusqu'au chantier titanesque mené actuellement, qui entend reconvertir les lieux en bureaux tout en préservant la mémoire du lieu. Entre épopée de la minoterie industrielle et audaces architecturales, une aventure humaine se dessine...

Pendant des siècles, les moulins qui se succédaient au fil des rivières ont modelé le paysage du nord du Finistère. Sur le Kanol, un des affluents de l'Aber Benoît, Moulin Vieux est, depuis plusieurs générations, aux mains d'une même famille. Après la guerre de 1914-1918, Jean Salaün confie à sa petite-fille Marie la charge de poursuivre l'ouvre de leurs ancêtres. Il lui transmet son savoir-faire et la passion de son métier. De 1910 à nos jours, trois femmes vivent au quotidien l'évolution de la meunerie : Rose, sa fille Anne-Marie puis sa petite-fille Marie font face aux grands événements de l'histoire et aux accidents de l'existence sans perdre de vue l'essentiel : la qualité de la farine sortie de leurs meules.

Le Moulin représente le premier vestige industriel de notre temps, le premier moteur indépendant de l'homme et de l'animal. Le Moulin écrase le blé, les noix, les olives, les écorces de chênes, il met en mouvement les soufflets et les marteaux de forges, pile les chiffons, matière première du papier, foule le tissu.

Alors que montent les critiques contre les réformes de Turgot, Nicolas Le Floch est dépêché à Vienne, en mission auprès de Marie-Thérèse. Il y fait d’étonnantes découvertes sur les atteintes portées au Secret du Roi, tout en bravant les traquenards de la diplomatie autrichienne et les pièges d’un abbé de cour. De retour, au moment où Versailles et Paris sont secouées par les fureurs de la Guerre des Farines, il doit enquêter sur la mort énigmatique d’un boulanger et faire face aux trames supposées d’un complot.