Biscuiterie Traou Mad

Traou Mad, "Choses Bonnes" en breton, est le nom d’un sablé épais inventé en 1920 par Alexis Le Villain, boulanger de Pont-Aven. Dans les années 50, sa fille Marguerite transforme ce succès de proximité en véritable entreprise.

Dans l'usine de fabrication des Galettes Traou Mad, en 1974, certaines étapes de la production et du conditionnement sont automatisées alors que les ingrédients et la recette restent toujours les mêmes. La tradition artisanale est conservée mais une alliance originale naît au cours des années 80, celle de la peinture et de la gastronomie.